Haber, Manşet, Röportaj, Yaşam

Palamuttan levreğe merak edilenleri balıkçılara sorduk

gazete üsküdar balık

Geçtiğimiz haftalarda tezgaha konulan balıklar, geçen seneye göre fiyat değişikliğine uğrayarak satışa sunuldu. Üsküdar Balıkçılar Çarşısı’nda değişen balık fiyatlarının güncel durumunu ve balık türlerini sorduk.

Balık sezonunun açılmasıyla Palamut, levrek, hamsi ve daha birçok çeşit tezgahlarda yerini buldu. Vatandaş geçtiğimiz günlerde palamutun az olmasından isyan ederken aynı zamanda fiyatların da arttığını söylemişti. Peki balıkçılar için durum ne? Fiyatlar ve balık ticareti hakkında onlar ne düşünüyor?

“Palamut var”

Palamudun, sezonun ilk açılışında az olduğunu belirten balıkçılar, bu durumda değişen hava koşullarının etkili olduğunu belirttiler. Ekim ortası itibariyle palamut mevsiminin geldiğini ve bu konuda bolluk yaşandığını ifade ederken, kimi balıkçılar durumun değişerek hamside azlık yaşandığını söyledi.

“Bu sene balık bol diyorduk ama umduğumuz gibi olmadı. Bundan sonra olması şansı da az”

Palamudun giderek artış göstermesi ve hamsinin az olmasını ekosisteme bağlayan balıkçılar durumu şöyle ifade etti: “Hamsi bu sene satışa çıkmayabilir çünkü yok. Sebebiyse artan palamut balığının hamsi balığını yiyerek türevi azaltması.” . Balık bolluğunu genel değerlendirme altında yorumlayan bazı balıkçılar, bu seneden umutlu olduklarını fakat durumun bekledikleri gibi sonuçlanmadığını söyledi. İşin kötüsü ise durum böyle giderse, bu sürecin devam edeceğini belirttiler.

Balık fiyatları düşecek mi?

Vatandaşın en çok merak ettiği soru ise fiyatlar düşecek mi? Üsküdar Balıkçılar Çarşısı’nda mikrofon uzattığımız çoğu balıkçı, fiyatların havalar soğudukça düşeceğini belirtirken özellikle hamsinin az olmasıyla fiyatının oldukça arttığını belirtiler. Geçtiğimiz senelere oranla fiyatlarda artış olduğunu dile getiren balıkçılar, palamudun bu sene bol olmasıyla geçen seneden daha ucuz olduğunu da ifade ederek balık fiyatlarında hava durumunun etkili olduğunu belirttiler.

Palamut nasıl pişirilmeli?

Palamudun hem sağlıklı hem de lezzetli pişirme tekniklerini anlatan balıkçılar, iki yöntem belirtti; palamudun bu sene yağlı olması sebebiyle fırında yapılmasının sağlık açısından daha faydalı olacağını belirten balıkçılar, lezzet konusuna önem veren müşteriler için kızmamış yağda sallayarak kızartılmasının lezzetli olacağını ifade etti.

Süleyman Karakurt
1999 Adana doğumlu. İstanbul Medipol Üniversitesi'nde Yeni Medya ve İletişim 2. sınıf öğrencisi Süleyman Delil Karakurt kameraya bayılıyor, kurguya tutkulu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Send this to a friend